郑州捐赠800吨蔬菜驰援上海,疫情之下有哪些耐存、耐放的蔬菜品种?
1、比如洋葱、土豆、莴笋、白菜、花菜、各种萝卜等、这些蔬菜不仅美味而且非常百搭、最重要的是可以存放很久、并且现在短视频发达、就算不会做也可以在网上学习。
2、据了解，为支援上海抗击疫情，河南郑州市政府于4月1日，将满载着800吨，价值300多万元的蔬菜货车，从郑州万邦农贸市场出发，驰援上海。蔬菜品种包含白菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、洋葱、紫甘蓝、冬瓜、茄子、尖椒、西葫芦、西兰花、西芹、西红柿、蒜苔等菜品。
3、蔬菜类 土豆洋葱胡萝卜，耐储藏，煮咖喱必备。雪榕金针菇，不开袋就能保存一个月。娃娃菜，西蓝花，花菜，这些十字花科的蔬菜能放一周左右，大白菜时间特别长，我一般存一颗。南瓜也很适合囤货。当年的新绿豆三斤以上，不要买真空的，淘宝找农家能出芽的。封闭在家里发点绿豆芽挺有趣的。
4、西兰花 你应该知道西兰花的名字，它是“蔬菜之王”。西兰花营养丰富，经常吃西兰花有助于提高免疫力。这些蔬菜中的西兰花价格偏高，所以把西兰花在冰箱里储存10到8天甚至半个月都不是什么大问题。土豆 土豆可以储存很长时间，只要它们不发芽或发霉。
5、根茎菜类 耐储存，只需要放置在在阴凉处，即可存放1周左右，不适合冷藏。表皮较厚的蔬菜如萝卜、莲藕、土豆等可不清洗直接放在阴凉处即可，放入冰箱反而易腐烂、发芽。绿叶菜类 绿叶菜类保存在是0°C～4°C的环境中，可存放两天。保存时 如带包装，就原封放入冰箱冷藏。
6、耐储存的蔬菜3 常温下可以久放的蔬菜 茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，所以可将茄子套上依次保护膜放置在阴凉的地方储存10天左右即可。
求长期囤菜攻略
如何囤菜？蔬菜保鲜的关键是保持水分和新鲜。大多数蔬菜应在清洁后用保鲜膜包裹，并放入冰箱冷藏以保持新鲜。在超市，我们也可以看到生鲜蔬菜采用类似的保鲜方法。不过，注意在包裹前要擦干蔬菜表面的水分，以减少微生物的生长。
一至两周的蔬菜包括西红柿、青椒、玉米、胡萝卜、花菜、西兰花、大白菜、黄瓜、南瓜等等。一个月以上的蔬菜包括土豆、山药、红薯、大蒜、生姜、洋葱等。除此之外可以长期存放的有一些榨菜、泡面、粉丝等容易储存的东西方便救急的时候拿出来吃。
绿叶蔬菜保鲜：清洗后用厨房纸巾吸干水分，包裹保鲜膜或放入保鲜袋，冷藏可保鲜3-7天。调整冰箱温度：将冷藏温度调至0-2℃，可抑制微生物繁殖，延长蔬菜保质期。水培法：大葱、蒜苗等可进行水培，既保鲜又节省空间。冷冻保鲜：对于长期储存，蔬菜焯烫后速冻，可保持几个月新鲜。
瓜果类①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。②豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。③黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃。这类蔬菜不适合放在冰箱，保质期在5天左右。
特殊时期如何囤菜,每天都能吃到新鲜蔬菜,这份囤菜指南请收好_百度知...
耐储存蔬菜：大白菜、包菜、花菜、西兰花、萝卜、冬瓜、南瓜、莲藕和土豆等，既能满足日常需求，又能存放较长时间。紫薯、红薯和山药也是不错的选择，它们富含淀粉且储存时间长。 干制品：香菇、木耳、笋干等蔬菜干制品，味道好且不易变质，是囤菜好选择。只需泡发即可食用，方便快捷。
绿叶蔬菜保鲜：清洗后用厨房纸巾吸干水分，包裹保鲜膜或放入保鲜袋，冷藏可保鲜3-7天。调整冰箱温度：将冷藏温度调至0-2℃，可抑制微生物繁殖，延长蔬菜保质期。水培法：大葱、蒜苗等可进行水培，既保鲜又节省空间。冷冻保鲜：对于长期储存，蔬菜焯烫后速冻，可保持几个月新鲜。
第一步第一种便是合适冷藏室的蔬菜，有一些菜若不能放到环境温度非常低一些的地区，会更容易生芽，例如马铃薯，也有番茄这一类的蔬菜，都合适放到冰箱的冷藏室去储存，假如马铃薯放到常温状态得话，是非常容易出芽的，只要是你发了芽的马铃薯就不能再吃了，会有一种内毒素造成。
囤菜储存攻略：土豆：保持干燥，用厨房纸巾包裹后冷藏保存，避免发芽。青菜：擦干表面水分，用厨房纸巾包裹后冷藏，避免变黄。包菜：在根部插入牙签阻断生长，用保鲜膜包裹，冷藏保存，剔除腐烂叶片。萝卜：去叶，吸干水分，包保鲜膜或袋冷藏，防止变软。
疫情反复，囤菜建议选这些，居家存放时间长，荤素搭配营养高，下面我们就一起来看看吧！ 莴笋 莴笋其实是比较能放的蔬菜之一了，每次我们家莴笋吃不过来的时候，都会砍回来直接放阴凉处，十天半个月是没有问题的，脆嫩好吃，不会坏。
保存洋葱：放在干爽通风的地方，可用细麻绳编的网兜悬挂起来，若没有网兜，其实长丝袜就是很好的工具，又防潮又透气。 保存土豆：选在阳台的恒温角落，找一个大点的蔬菜筐，铺一层旧报纸或旧棉布，把土豆摆进去之后，要放几个苹果进去。苹果释放的乙烯气体，对根茎、芽类的生长有抑制作用。
耐储存的蔬菜
红薯：储存时要选择通风、不渗水的地方，可保存较长时间。冬瓜：放在阴凉通风处可保存数月。适宜保存温度为10至15度，相对湿度70至75%，且通风良好。
绿叶白菜是立冬后才上市的，水分少，比较耐寒，更适合储存，所以买白菜尽量买绿叶白菜。买来的大白菜如果不经过处理常温下只能放3-5天，但是经过简单处理后保存得当，是可以储存一个季度的时间的，是耐储存的蔬菜之一。
胡萝卜：胡萝卜适宜放在通风处，或者将顶部切掉后放入冰箱冷藏。胡萝卜具有较强的耐储存性，即使发芽但未腐烂的部分仍可食用。 蘑菇：为避免蘑菇快速失水，不宜使用塑料袋保存。用纸袋包装蘑菇可以保持其湿度，延长保存时间。 土豆：土豆储存时放入一个苹果可有效抑制发芽。
土豆：土豆是最常见的耐放蔬菜之一，它们可以在阴凉、干燥的环境中存放数周甚至数月。土豆含有丰富的淀粉，这使得它们在储存过程中不容易腐烂。洋葱：洋葱具有较厚的外皮，这使得它们能够在适当的储存条件下保持较长时间的新鲜。洋葱在通风良好、干燥的环境中可以存放数月。
种耐存放的蔬菜包括：南瓜、土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、冬瓜、茄子、青椒和大白菜。南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。如果是切开的南瓜，把瓤挖掉后装入保鲜袋放入冰箱储存，但最好尽快食用。土豆：只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。
首先，土豆是耐放蔬菜中的佼佼者。土豆可以保存几个月之久，只需放在阴凉干燥处，避免阳光直射。其次是胡萝卜，它富含维生素A和纤维素，可保存约2个月，同样需要存放在阴凉干燥处。再次是洋葱，它的耐放性也很强，能保存3个月左右，只需保持通风干燥。
各地疫情严峻,有哪些适合长期保存的蔬菜或水果可以囤在家?
真空保鲜蔬菜：- 笋片 - 藕尖 真空保鲜的蔬菜口感接近新鲜蔬菜，处理起来也更方便，可以适量储存。适合长期保存的水果 柑橘和柚子类：包括柠檬等，这些水果皮厚，只要妥善保存，没有破损和挤压，可以放置较长时间。虽然口感可能略有变化，但仍然可以食用，有助于补充维生素C。
疫情期间买什么菜适合长期保存 洋葱：洋葱可以炒着吃，凉拌菜、配菜来食用。如果保存得好，一般都能保存1-3个月。悬挂保存，将洋葱的茎编在一起，悬挂在屋内通风且干燥的地方，可保存一个月左右。冷库保存，洋葱包上保鲜膜，可保存3个月左右。
疫情反复，居家囤菜建议优先的蔬菜就黄瓜，西红柿，小白菜，青菜等等。新冠疫情一直在严重影响着我们的生活，让很多人的正常生活都受到了一定的影响。
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希望本篇文章《疫情什么菜耐放（疫情买什么菜储备）》能对你有所帮助！
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